Sopas de tomate á alentejana

Faz-se um refogado com azeite, cebola, alho e tomate.

Deita-se ovos escalfados. Fazem-se sopas de pão nos pratos e por cima deita-se o caldo e os ovos.

Sugestão: No refogado pode-se juntar linguiça e/0u

toucinho.

Receita de Erlinda Leitão

indicada no passatempo de

29 de Janeiro de 2009

Puré de legumes

Faz-se um puré com batatas, cenoura, cebola, nabo e alho francês.

Junta-se agrião ou espinafres, deixa-se cozer e por fim um pouco

de azeite.

Receita de Saudade Ratinho

indicado no passatempo de

29 de Janeiro de 2009

Peixinhos da horta

Feijão verde fininho cozido. Entretanto, faça o polme. Desfaça a farinha numa mistura do vinho branco e da água. Bata os ovos e deite-os nessa mistura. Junte a manteiga derretida e tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo até ligar e obter uma mistura sem grumos.

Envolva no polme os feijões-verdes um a um, inteiros ou cortados ao meio no sentido do comprimento. Frite-os em óleo ou azeite bem quente até a massa endurecer e ganhar cor. Escorra os peixinhos-da-horta em papel de cozinha.

Acompanha-se com migas por exemplo de coentros em que se coloca numa frigideira, azeite, alho, louro deixa-se alourar. Á parte deita-se água a ferver em cima de sopas de pão e coentros. Deita-se o pão no refogado e envolve-se
até fazer uma bola.

Receita de António Santos
divulgada no passatempo de
29 de Janeiro de 2009

Para a Conceição

Conceição qual é o tema?
Pois basta você dizer
Porque só me falta o mote

P'ra um poema fazer

Está sózinha ou com alguém?

Quero que esteja acompanhada

Pois que goste dos ouvintes

Que não se sinta cansada

Que haja muitos ouvintes

Pois todas são bem queridas

E que sejam sempre bem coloridas

Pois houve alguém que mencionou:

Hoje é o 1º dia do resto das nossas vidas

Quero que viva muito tempo

Mas sem causar danos

Sabe o que eu mais lhe desejo?

É que viva muitos anos

Com a sua simpatia

Nós lhe dizemos com carinho

Sabe quem é que nós somos?

Somos a família Ratinho.

E esteja com quem estiver

Só lhe desejamos felicidade

Pois faz programas excelentes

E com essa tenra idade.

E não são se ponha a chorar

Pois você não é piegas

Aliás vê-se pelo seu nome

Que é Conceição Viegas

Autor: Amilcar Ratinho